Il tofu non manca nella dieta di nessun vegetariano, ma che ricette si possono fare a base di tofu? Aguzzate l’ingegno e vi accorgerete che il tofu potrà essere l’ingrediente segreto di tantissimi piatti dedicati ai vegetariani ma che tutti potranno apprezzare. Il tofu sarà un piatto particolarmente apprezzato da chi è a dieta, soprattutto se userete una di queste ricette. In più ricordatevi di far scolare il tofu prima di qualunque cottura: lasciatelo riposare su un foglio di carta assorbente per circa una 20 di minuti.

TOFU SALTATO CON VERDURE ALL’ARANCIA
Una ricetta light e senza carne per tornare in forma per l’estate: un modo per cucinare il tofu con tante verdure saporite!

Ingredienti
– 1 blocco di tofu
– 1 cucchiaio di olio
– 2 carote
– 1 cipolla rossa di tropea

– 1 arancia
– 1 cucchiaio di salsa di soia

Difficoltà: Facile
Cottura: 10 minuti
Preparazione: 5 minuti

Preparazione:
Lavate e pulite le verdure, e tagliate le carote a rondelle e la cipolla a spicchi. Mettete l’olio in una pentola anti aderente e fate rosolare a fiamma alta le verdure.

Aggiungete quindi la salsa di soia: fate saltare per alcuni minuti e aggiungete quindi il tofu tagliato a quadretti. Grattugiate quindi la buccia di arancia e spremete il succo di mezza arancia: aggiungete il succo e la buccia di arancia al tofu e alle verdure e lasciate saltare ancora per alcuni minuti.

Servite il tofu ben caldo, con due fette di arancia come decorazione, e due fette di pane tostato.

Fonte: www.leitv.it

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