La banana ha un effetto complessivamente positivo sull’organismo perché è ricca di sali minerali e vitamine, essenziali per il corpo umano La banana è un frutto ritenuto, a torto, da evitare perché eccessivamente ricco di zuccheri che quindi è poco indicata nella dieta. La realtà è ben diversa, perché la ...

L’indice glicemico (spesso abbreviato con IG o, all’inglese, GI, acronimo dei termini Glycemic Index), riferito a un carboidrato, esprime la velocità con cui aumenta la glicemia (la concentrazione di glucosio nel sangue) in seguito all’assunzione di 50 g del carboidrato sotto esame. L’indice glicemico è espresso in termini percentuali, rapportandolo ...

Il Metodo Montignac non è il risultato di un’invenzione del suo autore. È il risultato di un lavoro di sintesi realizzato a partire da numerose pubblicazioni scientifiche realizzate sin dall’inizio degli anni ’80, ma anche di un importante lavoro sperimentale portato avanti da Michel Montignac con la collaborazione di numerosi ...

Gli esseri umani sono notoriamente onnivori, ma nel Mesolitico l’uomo era un cacciatore e la sua alimentazione era costituita essenzialmente da selvaggina quindi assumeva prevalentemente proteine e grassi. Circa 10.000 anni fa, all’inizio del Neolitico, l’uomo iniziò ad allevare animali e ciò gli consentì di continuare a mangiare carne, anche ...