Ingredienti per 6-8 crepes
200 gr di farina di farro semintegrale
50 gr di farina di riso bianca
1/4 di cucchiaino di kurkuma in polvere
un pizzico di sale
una spolverata di semi di papavero
latte di mandorla q.b
Unire gli ingredienti solidi in una terrina, mescolare ed iniziare ad impastare versandoci il latte di mandorla a filo, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo liquido adatto a fare le crepes. Quando l’impasto é pronto metterlo mezz’ora in frigo. Poi iniziare a fare le crepes. All’nterno di ogni crepes potete spalmare della marmellata a piacere e poi servire con una salsina a base di panna di avena e sciroppo d’acero.
Serena De Prophetis
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