Una ricetta di Tony’s happy kitchen : www.tonyshappykitchen.com
Da tanto che volevo fare il cavolfiore arrostito intero nel forno.
La ricetta è più che semplice ed il risultato è spettacolare (è un contorno o secondo che fa una bella figura anche nel menu delle grandi feste).
La salsa che ricoprire il cavolfiore può essere personalizzata a vostro piacere, io ho messo l’aglio, la paprika, il curry, la salsa di soya e il pepe, ma ripeto, potete aggiungere o sostituire le spezie elencate nella ricetta.
Ingredients
400 gr patate
1 cavolfiore non troppo grosso
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
1 spicchio d’aglio finemente tritato
un cucchiaino di curry
un cucchiaino di fieno greco (rosmarino e salvia)
un succo di 1/2 lime
pepe nero
1 cucchiaio di salsa di soya
2 cucchiai di Olio d’oliva
Instructions
Lavate e sbucciate le patate.
Lavate il cavolfiore , eliminate il gambo ma state attenti a non disfare la testa, il cavolfiore dovrà essere arrostito intero. Versate in una ciotolina,la salsa di soya(la quantita può variare) aggiungete le spezie, l’aglio, il succo del lime ed un cucchiaio di olio(facoltativo). Sbollentate le patate e il cavolfiore per 5 minuti in acqua o brodo vegetale. Spalmate la salsa sul cavolfiore, magari con l’aiuto di un pennello da cucina. Riscaldate forno a 200°C ed infornate il cavolfiore e patate(al inizio coperti) per 45 minuti o fino che non diventa bello dorato. Servitelo caldo con abondante l’olio di oliva e una bella insalata verde.
- Porzioni : 4
- Pronto in : 60 Minuti
- Portata : Secondi
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