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Arancine Siciliane

Arancine Siciliane

Ingredienti per 25 persone Per il riso Kg 1 riso lt. 2,5 di acqua gr. 100 burro g.30 di sale 2 bustine di zafferano Per il ragù 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 foglie d’alloro un pizzico di chiodi di garofano in polvere gr250 tritato suino gr.250 ...

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Fiorita di Pasta Fresca

Fiorita di Pasta Fresca

Pasta fresca che ricorda un mazzetto di boccioli di fiore un’alternativa ai soliti primi piatti è questa Fiorita di primavera, la realizzazione può essere tradizionale o veloce, vediamo : Metodo tradizionale, ingredienti e preparazione per tre persone : Ingredienti: 2 uova 200gr di Farina 400 gr di polpa pomodoro fine 1 Cipolla ...

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Panzerotti Pugliesi

Panzerotti Pugliesi

Ingredienti per la pasta – pasta per pizza – farina (per non far attaccare la pasta sul tavolo) – olio di girasole per friggere (i panzerotti vanno messi nell’olio bollente) 3 tipologie di ingredienti per preparare altrettante tipologie di ripieno tradizionale: 1) – polpa di pomodoro (schiacciata, scolata e asciugata) ...

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Il Levistico – l’Antica Pianta Lenitrice

Il Levistico – l’Antica Pianta Lenitrice

Mi sono incuriosità a questa pianta, che nella cultura romena è molto presente soprattutto nelle ciorbe(zuppe) e così ho iniziato a scavare scoprendo dei fatti meravigliosi. Essendo la pianta facilmente coltivabile ho deciso di introdurla nel mio piccolo giardino. Spero gioverete anche voi del benessere fisico e di appagamento sensoriale ...

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Lune di Quinoa con Cipollotti all’Aneto

Lune di Quinoa con Cipollotti all’Aneto

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di quinoa 500 ml di acqua 1 mazzo di cipollotti 1 ciuffetto di aneto fresco 1/2 cucchiaino di kurkuma in polvere (facolatativo) sale fino integrale e olio evo q.b. Cuocere la quinoa in una casseruola con la sua acqua e la kurkuma, portare ad ...

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Risotto al Curry

Risotto al Curry

Risotto al Curry Un risotto al Curry che può essere modulato, ovvero, più speziato o meno a seconda dei gusti. Io vi propongo la mia versione media, che generalmente piace a tutti essendo aromatico, dal gusto rotondo e non troppo invadente. Ingredienti per tre persone: 270 gr di Riso Arborio ...

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Torta di Riso Salata

Torta di Riso Salata

Torta di Riso salata Questa torta di riso riuscirà a soddisfare i palati più golosi, unendo la sua parte croccante con cremosità e sapore, un piatto buono tutto l’anno, servendola tiepida andrà bene nelle giornate estive, come in quelle invernali, la preparazione è semplice. Ingredienti per quattro persone: 250 gr ...

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Pasta e Broccoli alla Carpeoro

Pasta e Broccoli alla Carpeoro

Pasta e Broccoli alla Carpeoro Ricetta di Giovanni Francesco Carpeoro Dosaggi e porzioni a vostra discrezione (e voglia di sperimentare). Vi racconto la mia procedura: -Separare i gambi dei broccoli dai rametti – Cuocere i gambi dei broccoli tagliati in rondelle sottilissime con aglio e olio -Aggiungere alla cottura delle ...

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Crespelle su salsa di Pere al Timo

Crespelle su salsa di Pere al Timo

Crespelle su salsa di Pere al Timo Queste Crespelle sono un primo piatto stuzzicante per gli occhi e per il palato, l’abbinamento classico formaggio e Pere vi conquisterà, un piatto ricco di sapore ma allo stesso tempo delicato e rinfrescante, è possibile prepararlo prima e assemblarlo all’ultimo minuto… Ingredienti per ...

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Zuppa di Fagioli e Spinaci

Zuppa di Fagioli e Spinaci

Una ricetta di http://www.tonyshappykitchen.com/ Una ricetta facile e buonissima con spinaci e fagioli cannellini. Servitela come primo o piatto unico. 300 g di spinaci freschi 200 g di fagioli cannellini secchi 1 costola di sedano(o mix di verdure secche) 1 cipolla 1-2 carote 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di ...

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Linguine Carciofi e Noci

Linguine Carciofi e Noci

Linguine ai carciofi e noci Tempo: 50 min  Livello: Facile  Dosi per 6 persone INGREDIENTI : linguine 450 gr gherigli di noce 100 gr mollica di pane bianco, da ammollare nel latte 50 gr prezzemolo carciofi 6 limone aglio vino bianco secco olio d’oliva e per friggere sale pepe PREPARAZIONE: ...

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Primi Piatti Vegan

Primi Piatti Vegan

Pasta coi ceci Tagliate a fettine (non troppo sottili) una cipolla, mettetela in una padella o in una pentolina con un po’ di acqua, olio d’oliva e sale. Fatela stufare per circa 5 minuti con la pentola coperta. E’ importante metterci anche l’acqua (pochissima, pero’), non olio e basta, altrimenti ...

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