Wednesday, 13/11/2019 UTC+2
IL SAPERE

Taralli Pugliesi

Taralli Pugliesi

Il tarallo

è tipico della Puglia, ma noto anche in altre regioni dell’Italia come la Campania, la Basilicata, la Calabria e la Sicilia, si presenta come un piccolo anello di pasta non lievitata e cotto direttamente al forno. Ogni regione italiana propone la propria variante di tarallo, nella versione classica – fatta con farina, olio, sale e vino – oppure aromatizzati con ingredienti come semi di finocchio, peperoncino o origano.
Questi sono proprio come quelli acquistati al supermercato ma li ho fatti in casa con le mie mani.
Se siete numerosi, Vi consiglio di raddoppiare le dosi appena suggerite!

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E' alquanto meglio edificare una Piramide nel deserto piuttosto che mille oasi brulicanti di vita ordinaria. Maestosa, fredda, perfetta ti ficca due dita in gola facendoti vomitare domande e dubbi. Oscura per un attimo l'ego che brilla compiaciuto di stupidità ebete, per aver rinchiuso nel buio e nel silenzio l'anima sgomenta che così viene accarezzata dalla fredda luce della ragione.

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