Wednesday, 13/11/2019 UTC+2
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Insalata Tabulè di Quinoa – Tony’s Happy Kitchen

Insalata Tabulè di Quinoa – Tony’s Happy Kitchen

Il tabulè è una specie di insalata mediorientale con cous cous o boulgour e pomodoro

Oggi volevo proporre una nuova versione alternativa a quella con in boulgour, usando la quinoa, che non contiene glutine. Questo tabulè può essere servito subito o lasciato in frigo per un po’ di tempo dopo aver coperto l’insalatiera con la pellicola.

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E' alquanto meglio edificare una Piramide nel deserto piuttosto che mille oasi brulicanti di vita ordinaria. Maestosa, fredda, perfetta ti ficca due dita in gola facendoti vomitare domande e dubbi. Oscura per un attimo l'ego che brilla compiaciuto di stupidità ebete, per aver rinchiuso nel buio e nel silenzio l'anima sgomenta che così viene accarezzata dalla fredda luce della ragione.

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