Tuesday, 21/1/2020 UTC+2
IL SAPERE

Creme Caramel, il Budino al latte

Creme Caramel, il Budino al latte

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Ingredienti per quattro persone:

  • 3 Uova
  • 150 gr di zucchero
  • ½ Litro di Latte Pastorizzato
  • 1 Scorza di Limone
  • 1 Stampo da Creme Caramel

Preparazione:

Mettete in una casseruola le uova intere, incorporatevi lo zucchero (meno quattro cucchiai che serviranno per il caramello) e montateli fino a quando non saranno diventati spumosi.

Bollite il latte con una scorza di limone, lasciatelo intiepidire, e versatelo sulle uova già montate mescolando molto bene il composto.

Caramello: In una casseruola mettete lo zucchero rimanente con qualche cucchiaio di acqua, fatelo sciogliere a fiamma viva finché non avrà preso un bel colore dorato.

Crem Caramel-3

A questo punto versate immediatamente il caramello nello stampo da creme caramel e poi il composto di uova.

Fatelo cuocere a bagnomaria nel forno, con un coperchio sopra ma che possa sfiatare, a 150 gradi per 1 ora.

Servire a temperatura ambiante o freddo con un altro po’ di caramello.

Crem Caramel-1

 

 

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