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IL SAPERE

Crema Pasticcera, Ricetta Base

Crema Pasticcera, Ricetta Base

Ingredienti per quattro persone:

  • 3 Uova
  • ½ litro di Latte
  • 1 Scorza di Limone
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 10 Cucchiai di Zucchero
  • 2 Cucchiai di Cacao

Preparazione:

Dividete le uova e mettete i tuorli in una casseruola (che si possa mettere poi sul fuoco), unitevi lo zucchero e montateli finché li vedete ben spumosi.

Incorporatevi allora (molto lentamente) il cucchiaio di farina, mescolando bene e diluite il composto con il latte tiepido.

Aggiungete la scorza di limone, ponete il recipiente sul fuoco a fiamma moderata, e mescolate finché la crema si sarà addensata.

Dal momento in cui la vedete “prendere il bollore” calcolate ancora 5 minuti di cottura.

Crema Pasticcera-1

Togliete la scorza di limone, rovesciate la crema in una coppa o più coppette a seconda dell’uso che ne volete fare.

Non appena si sarà raffreddata mettetela in frigorifero, lasciatevela fino al momento dell’utilizzo.

06/09/2016   Gabriele

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"L'Universo è puro Stile" non deve desiderare, non deve compiacere, non deve cercare approvazione. Sperimentandosi inevitabilmente migliora e non perché si vuole bene ma perché è l'unica cosa che può fare.

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