Monday, 19/2/2018 UTC+2
IL SAPERE
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  • Punta di Petto – Manzo
    Punta di Petto – Manzo

    Punta di Petto di Manzo Spesso, anche in cucina, siamo vittime di pregiudizi del tutto infondati, non cucino il pesce perché puzza oppure, non compro quella carne perché è dura, o la carne italiana non sa di niente e via dicendo, anche se tutte queste cose hanno un minimo di…

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  • Spiedini Teneri
    Spiedini Teneri

    Spiedini teneri A chi non è capitato di passare davanti al banco della carne e vedere, sopratutto in estate, degli spiedini di carne invitanti e sfiziosi ? Eppure se qualche volta abbiamo ceduto alla tentazione di acquistarli il risultato finale probabilmente ci avrà deluso, questo per una serie di motivi,…

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  • Petto di Anatra e Caramellata
    Petto di Anatra e Caramellata

    Il petto di Anatra o si ama o si odia, il suo sapore un pò selvatico e deciso segmenta, inevitabilmente, i commensali.. io lo adoro e in casa mia non manca quasi mai, in questa ricetta lo propongo in una maniera piuttosto classica accompagnato da patate e da una caramellata…

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  • Filetto alla Wellington
    Filetto alla Wellington

    Filetto alla  Wellington SPECIFICHE Persone:             4 Cottura:               40 min Realizzazione:   80 min Difficoltà:            Medio DESCRIZIONE Il filetto alla Wellington è un piatto complesso e prelibato, realizzato con il filetto di manzo, la parte più pregiata, che viene avvolto con un trito di funghi e castagne, fasciato con delle fette di…

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