Sunday, 26/1/2020 UTC+2
IL SAPERE
  • Cavolfiore Arrostito al Forno con Patate – Tony’s Happy Kitchen
    Cavolfiore Arrostito al Forno con Patate – Tony’s Happy Kitchen

    Una ricetta di Tony’s happy kitchen : www.tonyshappykitchen.com Da tanto che volevo fare il cavolfiore arrostito intero nel forno. La ricetta è più che semplice ed il risultato è spettacolare (è un contorno o secondo che fa una bella figura anche nel menu delle grandi feste). La salsa che ricoprire…

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  • Sedanini Saporiti (Vegan)
    Sedanini Saporiti (Vegan)

    Ingredienti per 4 persone: – Sedanini Rigati (circa 400g) – Cipolla rossa di medie dimensioni (metà) – Zucchine verdi medie dimensioni (3/4) – Fiori di zucca (8/10) -Affettato Vegan al Naturale (12/14 fettine) -Zafferano (2bustine) -Panna di soya (1da 250ml) -Farina/Granella di Mandorle -Sale nero, sale rosa, pepe nero, curcuma,…

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  • Pere al Vino
    Pere al Vino

    4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 4-6 pere a seconda della grandezza 75 cl di vino rosso tannico (Montefalco Sagrantino, Brunello di Montalcino, Barolo…) 3 cucchiai di fruttosio in polvere Cannella, noce moscata Pepe Paprica dolce Sbucciare le pere conservando il picciolo. Metterle in…

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  • Insalata Tabulè di Quinoa – Tony’s Happy Kitchen
    Insalata Tabulè di Quinoa – Tony’s Happy Kitchen

    Il tabulè è una specie di insalata mediorientale con cous cous o boulgour e pomodoro Oggi volevo proporre una nuova versione alternativa a quella con in boulgour, usando la quinoa, che non contiene glutine. Questo tabulè può essere servito subito o lasciato in frigo per un po’ di tempo dopo…

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  • Ragù di Lenticchie – Tony’s Happy Kitchen
    Ragù di Lenticchie – Tony’s Happy Kitchen

     Ragù di lenticchie Da quando sono diventata vegan, sto cercando di trovare delle varianti a piatti tradizionali come il ragù.  Questo sugo è una piacevole sorpresa, piatto  sempre ben gradito da bambini e adulti! Ecco la ricetta:   Ingredients 200 gr di lenticchie, precedentemente messe a mollo 500 ml passata…

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  • Lune di Quinoa con Cipollotti all’Aneto
    Lune di Quinoa con Cipollotti all’Aneto

    Ingredienti per 4 persone: 250 gr di quinoa 500 ml di acqua 1 mazzo di cipollotti 1 ciuffetto di aneto fresco 1/2 cucchiaino di kurkuma in polvere (facolatativo) sale fino integrale e olio evo q.b. Cuocere la quinoa in una casseruola con la sua acqua e la kurkuma, portare ad…

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  • Zuppa di Fagioli e Spinaci
    Zuppa di Fagioli e Spinaci

    Una ricetta di http://www.tonyshappykitchen.com/ Una ricetta facile e buonissima con spinaci e fagioli cannellini. Servitela come primo o piatto unico. 300 g di spinaci freschi 200 g di fagioli cannellini secchi 1 costola di sedano(o mix di verdure secche) 1 cipolla 1-2 carote 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di…

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  • Crostata con Marmellata di Fragole (senza uova, senza burro)
    Crostata con Marmellata di Fragole (senza uova, senza burro)

    La crostata con marmellata di fragole di Tony’s Happy Kitchen è il classico dolce che piace sempre a tutti, grandi e piccoli! La mia marmellata e di solo fragole e succo di mela . Che dire..è buonissima! Perfetta per una festa o merenda. La ricetta sarà ancora più buona se…

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  • La Pasta del Drago (Vegan)
    La Pasta del Drago (Vegan)

    x 2 persone. INGREDIENTI: 200 g di pasta lunga al peperoncino (si può usare gli spaccatelli), 1/4 di cipolla, 1/5 di peperone, 2 zucchini, 2 funghi champignon, 1 dente grosso d’aglio, peperoncino a piacere, un pizzico di maggiorana, 1/2 bicchiere di birra, un cucchiaio di grana vegetale, olio, sale. PREPARAZIONE:…

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  • Insalata Depurativa con Tofu e Quinoa
    Insalata Depurativa con Tofu e Quinoa

    Il tofu non manca nella dieta di nessun vegetariano, ma che ricette si possono fare a base di tofu? Aguzzate l’ingegno e vi accorgerete che il tofu potrà essere l’ingrediente segreto di tantissimi piatti dedicati ai vegetariani ma che tutti potranno apprezzare. Il  tofu sarà un piatto particolarmente apprezzato da…

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  • Primi Piatti Vegan
    Primi Piatti Vegan

    Pasta coi ceci Tagliate a fettine (non troppo sottili) una cipolla, mettetela in una padella o in una pentolina con un po’ di acqua, olio d’oliva e sale. Fatela stufare per circa 5 minuti con la pentola coperta. E’ importante metterci anche l’acqua (pochissima, pero’), non olio e basta, altrimenti…

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  • Tofu Saltato con Verdure all’Arancia
    Tofu Saltato con Verdure all’Arancia

    Il tofu non manca nella dieta di nessun vegetariano, ma che ricette si possono fare a base di tofu? Aguzzate l’ingegno e vi accorgerete che il tofu potrà essere l’ingrediente segreto di tantissimi piatti dedicati ai vegetariani ma che tutti potranno apprezzare. Il  tofu sarà un piatto particolarmente apprezzato da…

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